História do Produtor
Quem somos: Mari e Jr
Somos um casal Paulistano que juntos fabricamos nosso próprio chocolate Bean to bar, explorando as melhores amêndoas de cacau do Brasil.
Um Chocolate 100% autoral. Desde a seleção das amêndoas, torra, quebra, separação das cascas, trituração e moldagem dos chocolates.
Trabalhamos com pequenos lotes de cacau Brasileiro
(i) Selecionamos manualmente as amêndoas de cacau (ii) Diferentes torras são feitas para cada micro lote de cacau (iii) A quebra das amêndoas são feitas manualmente (iv) Separamos as cascas com a nossa própria maquina, apelidada de Tigrão :D (v) Utilizamos moinho de pedra para refinar o chocolate por 48 hs.(vi) Maturamos nossos chocolates de 15 á 30 dias para o consumo (vii) A cristalização é feita manualmente (viii) E assim nasce os chocolates Majucau =)
Você paga pela certeza que está consumindo um chocolate honesto, artesanal e sustentável.
Com uma experiência sensorial única, repleta de aromas, sabores e texturas que um verdadeiro chocolate de origem Brasileira pode oferecer.
Região: São Paulo, SP
